当季美食清明粄来了,流口水啦!

说说我们梅县做法材料,为什么不说梅州做法呢,因为材料除艾叶之外,我们会放鸡矢藤、苎叶等野生草药,很多地方是不放的。

清明粄,又叫艾粄、艾粿等等,说说我们梅县做法材料,为什么不说梅州做法呢,因为材料除艾叶之外,我们会放鸡矢藤、苎叶等野生草药,很多地方是不放的。

艾叶功效众所周知

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鸡矢藤又叫鸡屎藤,有祛风活血、止痛解毒、消食导滞、除湿消肿的功效与作用。属祛风湿药下属分类的祛风湿强筋骨药。禁忌还是有的,脾冷者和孕妇禁,但加上温中和胃的艾叶,做成艾粄就可放心食用啦!不过毕竟是糯米做的,特殊人群还是要适当少吃。

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苎叶就是苎麻叶,苎麻属于寒性的药物,含有较多的寒气,在食用之后会给人一种清凉的感觉,适合热性体质的人使用,可起到清热之效,治疗各种热症。苎叶粄是我们客家地区传统小吃,四季可做,常吃,能耐饥渴、长力气,强身健骨,是老少咸宜的天然食品。清明时和艾叶、鸡矢藤加一起做出来的艾粄,甘香可口且不腻。

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这个就是使君子,使君子叶有理气健脾、杀虫解毒的功效,用于脘痛腹涨、小儿疳积、虫积、疥疮溃疡。

把上面草药按比例打成汁,拌上糯米粉。

还没开蒸已经看上去很好吃了

熟了是这种颜色,不知道为什么别人的图片是翠绿翠绿的。

近看一下就是这种颜色

是这一对90后夫妇做的,是亲戚孩子,这年头这么年轻的,在农村可是少见啊!他们已经有一儿一女了。这个漂亮的小媳妇,清明做艾粄,端午做粽子,中秋做月饼,感觉没有她不会的。夫妇俩经营农家乐,小伙子帅气踏实稳重,会杀猪,会炒菜做饭,情人节会带老婆去逛街买礼物,会带孩子,这样小伙子,会不会放在北方也不用彩礼就能娶到媳妇呢!

估计这一个月下来,我这弟媳妇能胖10斤,每锅都要尝,想想也挺美的。

除了会做,还能卖。每到节日,她都闲不住,估计上辈子是吃货,要不一个农村孩子,怎么能做出一大堆好看又好吃的呢!想吃的私我,找我要联系方式。

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